Irish coffee – kawa po irlandzku

Kilka słow wstępu o drinku Irish coffee – kawa po irlandzku

Irish coffee to koktajl składający się z gorącej kawy, irlandzkiej whisky, cukru oraz bitej śmietany.

Istnieje wiele różnych wariantów tego drinku (głównie zmiana rodzaju alkoholu) np.:

• Scottish coffee – ze szkocką whisky
• French coffee – z koniakiem lub brandy
• Spanish coffee – z sherry
• Russian coffee – z wódką
• Jamaican coffee – z ciemnym rumem.

Historia powstania Kawy po irlandzku

Kawa po irlandzku została stworzona zimą 1943 roku przez Joe Sheridana, szefa kuchni w Foynes Port niedaleko Limerick w Irlandii. Foynes było wówczas bazą lotniczą dla lotów transatlantyckich, które często przewoziły osobistości polityczne lub hollywoodzkie. Baza lotnicza była zwykle tylko przystankiem na dłuższe loty w celu zatankowania i często z powodu pogody pasażerowie musieli zostać na noc, a nowa restauracja została stworzona, aby zaspokoić tych dostojnych pasażerów. 

Pewnego wieczoru samolot musiał zawrócić do bazy Foynes Air w połowie podróży. Szef kuchni Joe Sheridan, czując empatię dla spóźnionych, zmarzniętych i zmęczonych pasażerów, postanowił przygotować dla nich coś specjalnego do picia.

Marilyn Monroe pijąca drink Irish Coffee