Odpowiednio dobrane wino świetnie podkreśla smak potrawy. Ten trunek także nadaje uroczystego charakteru spotkaniom. Nic dziwnego — w końcu kojarzy się z zabawą. Jednak nie każdy chce lub może spożywać alkohol. W przypadku wina nie stanowi to problem! Wszak istnieją warianty bezalkoholowe. Dowiedz się, jak powstaje takie wino i w jaki sposób je podać, aby smakowało wybornie.
Sprawdź, co warto wiedzieć o winie bezalkoholowym.
Jak powstaje wino bezalkoholowe?
Może zdziwić fakt, że proces produkcyjny wina bezalkoholowego przebiega podobnie, jak w przypadku tradycyjnego wariantu. Wszystko rozpoczyna się od fermentacji konkretnego szczepu winogron. W trakcie tego etapu powstaje alkohol, a trunek nabiera charakterystycznego aromatu. Dopiero później pojawia się różnica. Wszak alkohol musi być usunięty. W tym celu producent trunku może zastosować dwa sposoby:
- filtracja membranowa — przebiega poprzez odwróconą osmozę. Alkohol jest oddzielany pod wysokim ciśnieniem od pozostałych składników. Jest to możliwe dzięki różnicy wielkości cząsteczek. W rezultacie smak i struktura wina zostaje zachowana, a trunek jest pozbawiony procentów;
- destylacja próżniowa — przy tej metodzie alkohol jest odparowany. Podczas procesu obniżanie jest ciśnienie, przez co wrzenie przebiega w niższej temperaturze. Takie działanie pozwala na zachowanie oryginalnego smaku wina, bez szumiącego w głowie alkoholu.
Zatem wino bezalkoholowe to trunek o pełnym aromacie, mimo że bąbelki nie zawierają procentów. Dla wielu osób smak tego wariantu od klasycznego jest niemal nie do odróżnienia.
Dla kogo wino bezalkoholowe?
Jeszcze do niedawna wina bezalkoholowe kojarzyły się jako alternatywa dla osób planujących prowadzenie pojazdu. Obecnie te trunki zyskują na popularności. Chętnie wybierają je kobiety w ciąży, aby móc wraz z przyjaciółmi celebrować wspólne spotkanie. To także odpowiednia alternatywa dla osób aktywnie trenujących. Wino bezalkoholowe sprawdzi się także u tych, którzy regularnie zażywają leki, ale nie chcą rezygnować z bogatego smaku trunku. Wiele osób wybiera wariant bez procentów, ze względu na poglądy czy stan zdrowia. Wino bez procentów ma wszystkie zalety oryginalnego trunku, a przy tym nie wpływa negatywnie na zdolności kognitywne i osąd. To wspaniałe rozwiązanie, by nie rezygnować z przyjemności. Taki trunek świetnie się sprawdzi na weselu, rodzinnej uroczystości, spotkaniu towarzyskim, biznesowym lunchu czy romantycznej kolacji.
Jakie są rodzaje win bezalkoholowych?
Na rynku znajdziesz wiele rodzajów win bezalkoholowych. Już wiesz, że proces wytwarzania tego napoju przebiega tak samo, jak w przypadku tradycyjnego trunku. Dlatego coś dla siebie znajdą zarówno wielbiciele merlotów, rieslingów, jak i fani musujących prosecco. Dużą popularnością cieszą się letnie wersje z owocowym bukietem. Czerwone o intensywnym aromacie szczególnie będą smakować podczas chłodniejszych dni. Zimą zakochasz się w grzańcu bezalkoholowym, którego smak idealnie odwzorowuje wersję z procentami. Decydując się na taki wariant, nie rezygnujesz z przyjemności picia wina.
Jak serwować wina bezalkoholowe?
W przypadku serwowania trunku bezalkoholowego należy zachować dokładnie takie same zasady jak przy klasycznych winach. Co do zasady, butelki z czerwonym powinny mieć temperaturę pokojową. Niektóre gatunki powinny pooddychać przed podaniem. Czerwone wina wytrawne podkreślą smak dziczyzny i wołowiny. Wersje deserowe sparuj ze słodkościami — ciastami, lodami czy owocami. Idealne białe wino należy serwować schłodzone. Takie trunki znakomicie smakują z lekkimi daniami, rybami czy sałatkami. Natomiast ekscytujące musujące wina idealnie sprawdzą się do toastu. Je także schłódź przed podaniem. Wina bezalkoholowe będą świetnym zamiennikiem klasycznych wariantów w drinkach!
Warto także pamiętać, aby dostosować szkło do gatunku wina. Zadbaj o odpowiednią oprawę trunku, bo choć bezalkoholowe, powinno być podane w poprawny sposób. Czerwone wino nalej do kieliszków z szeroką i dużą czaszą. Zapewnią one najlepsze warunki, aby napój oddychał. Białe wino wspaniale smakuje w kieliszkach przypominających tulipana. To pozwoli na zachowanie aromatu trunku na dłużej w szkle. Natomiast musujące wino należy serwować w smukłych, wysokich kieliszkach typu flet. Taka forma zatrzyma bąbelki na swoim miejscu.
Gdzie znaleźć wysokiej jakości wina bezalkoholowe?
Dzięki dużej popularności wina bezalkoholowe są obecnie szeroko dostępne. Z łatwością je kupisz w lokalnym dyskoncie. Jednak jeśli jesteś smakoszem i kochasz delektować się wysokiej jakości trunkami, zdecyduj się na zamówienie w sklepie online. Warto wybierać dostawców, którzy oferują szeroki asortyment z winami od najlepszych producentów. Dobry sklep nie tylko zaskoczy Cię przepastną ofertą, ale także opiniami ekspertów i czytelnym składem. Opisy pomogą Ci w dobraniu trunku do swoich preferencji smakowych czy planowanego menu na uroczystości.
