Syropy barmańskie często są niezbędnym elementem podczas przygotowywania drinków, szczególnie takich, dla których charakterystyczny jest ich owocowy smak czy odpowiednie zabarwienie. Większość z nich pozwala otrzymać idealny kolor drinka przy pomocy niealkoholowych rozwiązań, dzięki czemu nie jest modyfikowana moc danego napoju alkoholowego. Stanowią również świetny dodatek do innych napojów, takich jak kawa, herbata czy bezalkoholowe drinki. Mogą być również dodatkiem do deserów, ciast czy naleśników.
Syropy barmańskie — czym są?
Syropy barmańskie są syropami, które charakteryzują się intensywnym smakiem i wysoką gęstością. Służą w celu tworzenia smakowych drinków oraz nadawania im niepowtarzalnej barwy. Mogą mieć one różne smaki — słodkie i pasujące do tradycyjnych deserów (np. syrop o smaku toffi, czekolady, wanilii), rzadko wykorzystywany słodki (guma balonowa, pina colada), owocowe czy tropikalne. Można również spotkać syropy o smaku rumu z czekoladą, lawendowym lub miętowym. Syropy stosuje się również przy tworzeniu drinków warstwowych, a za ich pomocą można nadać każdej warstwie jej charakterystyczny kolor i smak, często również się ze sobą łączą w doskonałą kompozycję smakową.
Syropy barmańskie przydadzą się również jako dodatki do kawy czy drinków bezalkoholowych, nadając napojowi odpowiedniego posmaku charakterystycznego dla danego syropu. Często są stosowane przy kinder balach, mogą również sprawdzić się na kawie lub bitej śmietanie, a także przy produkcji domowych wypieków. Mogą stanowić również składnik pasujący do herbat, wody czy nawet piwa.
Najpopularniejsze syropy wykorzystywane w drinkach
Najpopularniejszymi syropami wykorzystywanymi w sztuce przygotowywania drinków, są:
- Amaretto — posiada słodko-gorzki, podobny do migdałowego smak oraz charakterystyczny zapach. Jest włoskim aromatem, który nadaje lekkiej goryczki ze względu na gorzkie migdały, na których bazie najczęściej są produkowane. Za jego pomocą można wykonać takie drinki, jak Irish Victoria, Rzym, Turyn i Słodki Milan.
- Blue Curacao — nadaje drinkom niebieską lub zieloną barwą. Dzięki braku zawartości alkoholu, można przygotować kolorowy drink bez zmieniania jego mocy. Można je również wykorzystać przy produkcji niebieskich kostek lodu. Jest klasycznym syropem, który jest stosowany od dłuższego czasu przy produkcji niebieskich drinków, znany jest ze swojego charakterystycznego koloru i cierpkiego, podobnego do pomarańczowego smaku. Stosowany jest przy takich napojach alkoholowych, jak: Blue Kamikadze, Zielona Ropucha, Błękitny Cydr, Paradise Bay oraz Błękitna Laguna.
- Grenadyna — jest syropem z granatów, który nadaje słodkiego smaku drinkom oraz zabarwia je na czerwono. Grenadyna jest drogim syropem, jednak bardzo wydajnym, do drinków dodaje się na ogół ok. 10-20 ml syropu. Jej lekko cierpki, słodki smak doskonale pasuje do takich drinków, jak Scofflaw, Monkey Gland i Tequila Sunrise. Jest to jeden z najpopularniejszych syropów stosowanych przy tworzeniu koktajli.
- Irish Cream — posiada brązową barwę i słodki smak, stanowi również doskonały dodatek do kawy. Posiada charakterystyczny zapach karmelu i kawy z maślanką, a smak zbliżony jest do prażonej kawy oraz toffi. Ten pochodzący z Irlandii syrop doskonale nadaje się do wykonywania takich drinków, jak Pocztówka z Dublina i Cork.
- Syrop miętowy — często jest wykorzystywany przy robieniu drinków zainspirowanych mojito. Służy również do tworzenia takich drinków, jak wódka z peppermintem, który jest zielonym napojem o orzeźwiającym smaku. Jest również często wykorzystywany w połączeniu z innymi, podobnymi produktami, którym nadaje nutkę świeżości i orzeźwienia.
Często korzysta się również z innych syropów, ich wybór jest bardzo szeroki i każdy z nich znalazł swoje zastosowanie podczas robienia drinków alkoholowych. Do drinków można również użyć innych, spożywczych syropów, jednak nie są one tak gęste, jak te pochodzące ze specjalistycznych sklepów barmańskich. Z tego powodu często trzeba modyfikować przepisy, by pasowały do przygotowywanego napoju.
Gdzie można kupić syropy barmańskie?
Syropy barmańskie można znaleźć w wielu sklepach monopolowych oraz w specjalistycznych sklepach barmańskich. W sklepach barmańskich można również otrzymać informacje, jak danego syropu można używać i do których drinków będzie idealny. Produkty rekomendowane przez Stowarzyszenie Polskich Barmanów są wysokiej jakości oraz doskonale komponują się z alkoholami. Syropy barmańskie, pomimo że są drogie, są bardzo wydajne i potrafią stać w nienaruszonym stanie bardzo długi czas. Warto również spojrzeć na cenę danego syropu oraz na jego skład, szczególnie przy produktach, które nie posiadają rekomendacji. Często w sklepach są dostępne syropy przygotowywane w pełni z naturalnych składników, cechujących się wybitnym, prawdziwym smakiem.
Podsumowanie
Syropy do drinków są jednym z niezbędnych elementów podczas tworzenia napojów alkoholowych. Ich barwa i smak przyciągają wzrok gości podczas organizowania Sylwestra lub urodzin, są również niezbędnym dodatkiem przy niektórych drinkach, którego zwykle nie ma jak zastąpić. Pomimo bycia często dużym wydatkiem, starczają na długi okres czasu i można za ich pomocą przygotować wiele napojów, nie tylko tych zawierających alkohol, ale również innych napojów czy nawet deserów.
